Cabernet Cortis Rose
wino różowe wytrawne
2022
Jakie jest: wytrawne, lekkie, mineralne z soczystą, długą końcówką i wyższą kwasowością
Pachnie i smakuje: jabłko, rabarbar, białe kwiaty, poziomka
Parametry
alkohol – 12%, cukier resztkowy – 0,2 g/l, kwasowość – 6,9 g/l, zabutelkowano – maj 2023, wyprodukowano 900 butelek
Siedlisko
wzgórza trzebnickie, 185-200m npm, wystawa południowo – zachodnia, gleba lessowa, 3000 krzaków
Winifikacja
ręczny zbiór z selekcją owoców, tłoczone całe grona (bez maceracji), fermentacja alkoholowa w tanku stalowym, dojrzewanie w tanku stalowym, bez użycia środków klarujących, filtracja sterylna.
najlepiej smakuje z:
ryby i owoce morza, krewetki, białe miękkie sery, kiełbaski z grilla, halloumi, makaron z czerwonym pesto.