Chardonnay
wino białe wytrawne
2022
Jakie jest: wytrawne, zwiewne z wysoką kwasowością
Pachnie i smakuje: Cytrusy, grejpfrut, łąka kwietna, miodowy melon, zioła, orzech włoski,
Parametry
alkohol – 13%, cukier resztkowy – 0,1 g/l, kwasowość – 6,4 g/l, zabutelkowano – wrzesień 2023, wyprodukowano 2000 butelek
Siedlisko
wzgórza trzebnickie, 185-200m npm, wystawa południowo – zachodnia, gleba lessowa, 2300 krzaków
Winifikacja
ręczny zbiór z selekcją owoców, zimna maceracja – 24 godziny, fermentacja alkoholowa w tanku stalowym, dojrzewanie w tanku stalowym, bez użycia środków klarujących, filtracja sterylna.
najlepiej smakuje z:
ryby i owoce morza, penne z łososiem w sosie śmietanowym, śledź, kurczak z cebulką i pieczarkami.