Pinot Gris
wino białe wytrawne
2022
Jakie jest: wytrawne, lekkie, mineralne z wysoką kwasowością Pachnie i smakuje:cytrusy, jabłko, gruszka, nektarynka, mokry kamień
Parametry
alkohol – 12%, cukier resztkowy – 0,1 g/l, kwasowość – 7,9 g/l, zabutelkowano – wrzesień 2023, wyprodukowano 1400 butelek
Siedlisko
wzgórza trzebnickie, 185-200m npm, wystawa południowo – zachodnia, gleba lessowa, 1250 krzaków
Winifikacja
ręczny zbiór z selekcją owoców, zimna maceracja – 24 godziny, fermentacja alkoholowa w tanku stalowym, dojrzewanie w tanku stalowym, bez użycia środków klarujących, tylko wstępna filtracja.
najlepiej smakuje z:
ryby i owoce morza, grillowane warzywa, sałatka z pieczonym indykiem w sosie musztardowo-miodowym.