Riesling
wino białe wytrawne
2021
Jakie jest: wytrawne, lekkie, chłodno mineralne, strzeliste z wysoką kwasowością
Pachnie i smakuje: cytrusy, jabłko, agrest, białe kwiaty, tarta z jabłkami,
Parametry
alkohol – 12%, cukier resztkowy – 0,4 g/l, kwasowość – 7,7 g/l, zabutelkowano – wrzesień 2022, wyprodukowano 1800 butelek
Siedlisko
wzgórza trzebnickie, 185-200m npm, wystawa południowo – zachodnia, gleba lessowa, 2200 krzaków
Winifikacja
ręczny zbiór z selekcją owoców, zimna maceracja – 24 godziny, fermentacja alkoholowa w tanku stalowym, dojrzewanie w tanku stalowym, bez użycia środków klarujących, tylko wstępna filtracja.
najlepiej smakuje z:
ryby i owoce morza, tatar z łososia, tatar z awokado, makarony z białym sosem, sałatki i jajka z majonezem, feta, mozzarella, ser kozi